余りものカレー

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今日は久しぶりにカレーを作る
予定です。
多めに作って冷凍しておきます。

具材は余りものが中心で、とりあ
えず何でも入れます。
一見、かなり大雑把なカレーっぽい
ですが、何でも入れて煮込むことで、
いつもしっかりと美味しくできます。

今日の具材は、ぱっと冷蔵庫を見た
ところ、鶏肉、玉ねぎ、にんじん、
じゃがいも、ブロッコリーの芯、しめじ、
あまり美味しくなくて冷凍していた
かぼちゃです。
それに、イチゴジャムを少し入れます。

あとはカレーのルーを入れてしっかり
煮込むだけです。

かぼちゃは以前買って食べたけど、
あまり美味しくなくて冷凍庫に眠らせ
ていました。
でも、そんなかぼちゃも色んなものと
混ぜて煮込めば、ちゃんと力を発揮して
くれると思います。

私の中でのカレーは、とりあえず何でも
入れて「煮込めば勝ち」ですね。
それに余りものを無駄なく消化できて
冷蔵庫もスッキリするし、節約生活にも
繋がります。

今夜はファミレスの仕事が休みなので、
しっかり煮込んだ美味しいカレーを
作りたいと思います。

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50代 ひとりでも頑張って生きること

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Author:sutekinajinsei1
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