初挑戦

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先ほどスーパーに行くと、きゅうりが
安かったです。
立派なきゅうりが5本入って100円ほど
でした。
夏野菜の時期が到来ですね。

そして頭をよぎったのが塩麹で作る
きゅうりの漬物です。

以前、職場の方と話しているときに
塩麹の魅力を聞いていたので気になって
はいました。

そしてスーパー内で塩麹を探すと売って
ました。
何種類もあります。

その中から値段と相談しながら、直感で
自分で発酵させて作る塩麹を買いました。

とりあえずは何事にも挑戦と言うことで
今夜、塩麹作りをしたいと思います。

ただ、麹と塩と水を混ぜるだけですが・・・

とても簡単です。

上手くできたら今後の食生活のバリエーション
が大きく広がりそうです。
とりあえずは漬け物からですね。

今夜はファミレスの厨房が休みなので、
塩麹について今一度しっかり調べて、
仕込みを始めたいと思います。

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