ゴーヤチャンプル

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今日はスーパーでゴーヤを買いました。
見切り品には置いてなかったけど、通常
価格でも安かったので購入です。

なので今夜はゴーヤチャンプルと酢漬け
を作ります。

もともとゴーヤは苦味が苦手でしたが、
10年ほど前から食べるようになりました。

ゴーヤはスライサーで薄く切って水にさら
せば、ほどよい苦みに和らぎます。

歳のせいなのか、ゴーヤの苦みが美味しく
感じますね。

ゴーヤチャンプルにはゴーヤ、豚のコマ切れ、
豆腐、卵、にんじんを混ぜ合わせて作ります。

そしてゴーヤの栄養素を調べてみたら、栄養
価の高さはバッチリでした。
夏バテにも良いそうです。

今夜は美味しいゴーヤチャンプルを食べて
明日も一生懸命に頑張りたいと思います。

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50代 ひとりでも頑張って生きること

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